Cotacachi se alista para convertirse en capital del café ecuatoriano. Del 28 al 30 de noviembre, el Parque Ornamental de Cotacachi acogerá el Coffee Fest Ecuador, un encuentro que reunirá a baristas, tostadores, catadores, caficultores, exportadores, emprendedores y coffeelovers de varias provincias del país, con acceso gratuito para el público. La organización destaca que el festival se suma a las acciones de reactivación económica y turística de este cantón y de la provincia de Imbabura.
La programación incluye una feria especializada con más de 80 expositores de distintos rincones del Ecuador. En un solo espacio, los visitantes podrán probar cafés de especialidad en bebidas a base de espresso, americanos, capuchinos y en métodos manuales como Aeropress, V60 y Chemex, además de encontrar una amplia oferta de varietales, marcas, orígenes y perfiles de sabor, junto a máquinas de espresso, molinos, cafeteras para el hogar e insumos para cafeterías.
COMPETENCIAS NACIONALES Y PREMIOS INTERNACIONALES
Durante los tres días del encuentro se desarrollará el Campeonato Nacional de Aeropress, cuyo ganador obtendrá el cupo para representar al país en la Competencia Mundial que se realizará en Seúl, Corea del Sur, en diciembre próximo. Este torneo se enfocará en la destreza de los competidores para extraer café de alta calidad utilizando esta cafetera manual, creada en 2005 en Estados Unidos y que se ha popularizado en cafeterías de especialidad alrededor del mundo.
El programa también contempla el campeonato Barista Kids, dirigido a niños y adolescentes que, acompañados de un adulto, deberán preparar la mejor bebida con café. La organización lo define como un espacio para impulsar el relevo generacional y formar nuevas camadas de baristas en el país. A ello se suma el Origami Championship Ecuador, competencia centrada en un método japonés de extracción de café filtrado, que entregará como premios un viaje internacional y molinos de precisión de la marca Comandante a los ganadores.
CATAS ABIERTAS Y AGENDA PARA LA REACTIVACIÓN
En paralelo a las competencias, el Coffee Fest desarrollará catas abiertas de café ecuatoriano dirigidas a compradores nacionales e internacionales, quienes podrán establecer contacto directo con productores y caficultores locales en mesas de negocios. El objetivo es que el festival funcione también como una plataforma comercial para los actores de la cadena del café, desde el grano hasta la taza.
“El Coffee Fest es un espacio para que podamos conocer más sobre el increíble café de Ecuador. Es un punto de encuentro que une a los amantes de la bebida y que aportará a la reactivación de Cotacachi y a su impulso económico”, señaló Kléver Torres, organizador del evento
La expectativa es que la llegada de visitantes, sumada a la presencia de más de 80 emprendimientos y marcas cafeteras, dinamice el movimiento en restaurantes, hoteles, hostales y comercios del cantón.
“El Coffee Fest es la mayor vitrina del café de Ecuador y nos alegra que Cotacachi reciba esta fiesta por segundo año consecutivo. Es la oportunidad para que el público de todo el país disfrute no solo de los mejores cafés ecuatorianos sino de todos los atractivos turísticos que tiene Cotacachi, incluida su deliciosa gastronomía y sus confecciones en cuero”, concluyó Torres.