FERIA DEL CUY DE CHALTURA SE EXPANDE A DOS DÍAS Y APUNTA A SUPERAR LOS 10 MIL VISITANTES -

Desde este sábado 04 de abril de 2026, la parroquia de Chaltura, en el cantón Antonio Ante, activa una de sus vitrinas gastronómicas más representativas. La Feria del Cuy, que nació en 2025 como una iniciativa comunitaria, y busca consolidarse este año con una programación ampliada a dos días -4 y 5 de abril-, con un despliegue logístico mayor y una oferta que combina gastronomía, cultura y entretenimiento.

El evento se desarrollará en el parque de la familia y se extenderá hacia las calles aledañas, que serán peatonalizadas para recibir a miles de visitantes. La edición anterior registró una afluencia estimada entre 7.000 y 10.000 personas, lo que generó presión sobre servicios y espacios, situación que motivó ajustes en la planificación de esta edición.

OFERTA GASTRONÓMICA SE DIVERSIFICA CON 12 CARPAS EXCLUSIVAS Y NUEVOS PLATOS

La feria incorpora un patio de comidas con 12 carpas dedicadas exclusivamente al cuy, con preparaciones tradicionales y propuestas innovadoras que amplían la experiencia culinaria. Entre las opciones se incluyen cuy frito, al carbón, pinchos, locro, además de versiones reinterpretadas como ceviche, cevichocho y derivados procesados. A la par, se impulsa una estrategia para extender el impacto económico más allá de la feria mediante incentivos al consumo en restaurantes locales durante todo el año.

“A toda la gente que nos acompaña en la Feria del Cuy y se sirva su Cuy en la Feria, el Centro Intercultural Chaltura y el municipio de Antonio Ante les va a obsequiar el pasaporte del Cuy que va a servir para que todo el año la gente vaya a Chaltura y selle su pasaporte con magníficas promociones que van a dar los restaurantes asociados”, detalló Juan Carlos Mafla, organizador de la feria.

FERIA INCORPORA COMPONENTE INTERNACIONAL, ARTÍSTICO Y COMUNITARIO

El evento no se limita a la gastronomía. La agenda incluye concursos tradicionales como carreras de cuyes, Cuy Fashion, Guagua Cuy y elección del Rey Cuy, además de dinámicas participativas y actividades familiares. En paralelo, se desarrollará un simposio de escultura con artistas locales y extranjeros que producirán piezas temáticas para el espacio público.

“El Municipio de Antonio Ante liderado por César Escobar, también hace un gran aporte, ellos nos han ayudado con el tema artístico, todo el cartel artístico está pagado por el municipio de Antonio Ante, quienes donaron cinco mil dólares para este evento”, indicó el Mafla.

En esta edición, la feria suma delegaciones de otras localidades, incluyendo participación internacional, lo que introduce intercambios culinarios y culturales. La organización también articula la presencia de artesanos textiles y productores locales, reforzando el componente económico.

La entrada al evento es gratuita, con una colaboración voluntaria simbólica destinada a la unidad educativa local, origen de la iniciativa. Con estos elementos, la Feria del Cuy proyecta consolidarse como un evento de escala regional que articula turismo, identidad gastronómica y dinamización económica en el norte del país.